Rasott

 

L’Aglianico appena sotto il Taurasi. La vigna che si trova sotto le nostre cantine, appena sotto le nostre case, rasott. La vigna che dà vita, con le sue piante più vecchie, al nostro vino di punta, il Taurasi, contribuisce insieme al nostro lavoro a dare al Rasott l’eleganza di un vino di alta collina, espressione della nostra viticoltura a misura d’uomo. Questo Aglianico, fermentato in acciaio per 15 giorni e senza particolari interventi tecnologici, è stato in parte affinato in barili di rovere e poi imbottigliato senza filtrazioni né chiarifiche.